【岗位职责】
1、遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求；
2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生；
3、监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制；
4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导；
5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品；
6、合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。
7、负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
【任职要求】
1、具有高中以上或同等文化程度的学历，同岗位3年以上的工作经验；
2、良好的职业道德操守，善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力；
3、清晰了解店铺的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程；
4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力；
5、具有较强的亲和力和突出的协调能力；
6、具有对突发事件的处理能力；
7、能够安排指导下属员工培训。
【工作地点】
武陟县木栾大道水木清华15号楼 5.6号商铺 拈嘎嘎虾滑火锅
【联系方式】
369（微信同号）

公司成立于2016年，旗下有四大连锁品牌：拈嘎嘎虾滑火锅、大拿涮肉、雯姐麻辣烫、雯姐老火锅；公司在四川成都建设有大型锅底料包加工基地，在河南新乡建设有专业的中央厨房食材配送中心，目前在新乡、辉县、新乡县小冀、原阳、长垣、濮阳、鹤壁、郑州等拥有多家直营及加盟连锁店面。
    公司下设品牌孵化基地、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、客户服务中心、品牌建设中心等6大核心机构，为确保每款产品在生产过程中的高品质、全面实现从原料到餐桌全产业链的优良品质，企业不断完善生产流程，为全国各地的加盟商提供持续可靠的保障，为最大程度满足不断扩大的业务发展需求便于全国各地加盟商前来实地考察，让加盟商更快捷、更清晰、更全面的了解我们的品牌优势、加盟流程培训细节，并为客户提供最优质的品质保障服务。
    公司致力于传承、推广公司特色餐饮项目，以弘扬火锅饮食文化、为老百姓提供安全、营养、健康的食品为己任，在助力中小创业者实现财富梦想的同时力争成为最专注、最专业的火锅美食继承者，打造中原地带特色火锅。